家人们！我震惊了！今儿早上起来，瞅见东哥开始整炒菜，要自己开外卖店了？？？
我寻思要是真能把外卖店都弄成明厨亮灶，卫生标准在线、价钱还亲民，那东哥也确实做了件好事。
但就是奇怪，东哥前脚刚把没堂食就不准进京东的口号喊出去，后脚咋就亲自下场搞纯外卖店了
我仔细看了看东哥干的炒菜事业，更加震惊了
我原以为东哥要干的，是像美团在搞的浣熊食堂，邀请老乡鸡、紫燕百味鸡这些大店入驻，给它们提供场地、能溯源的食材。再通过摄像头直播，让消费者看到全透明厨房监管。
（浣熊食堂-明厨亮灶直播情况图👇）
（来源：大象新闻）
结果东哥准备干的模式其实是自己雇厨子做外卖？
展开剩余91%从菜品研发就开始自己搞，哪怕是个西红柿炒鸡蛋都得是东哥厨房现炒的！这样还不够呢，这盘西红柿炒鸡蛋还必须是合伙人大厨整的！
这啥意思？等于说东哥花100万，买下这盘菜的配方，然后让雇的大厨在东哥厨房里炒好了再打包卖。
（来源：公众号@京东黑板报）
我看报道里说不少品牌店都已经在排队，准备成为首批合伙人了，像是费大厨、紫燕百味鸡等等都报名了。
但我有点疑惑，这些店报名图啥啊？我咋没看出来有啥好处？
第一个问题就是：我要是在东哥的七鲜小厨，就能点到费大厨的辣椒炒肉，还外卖送到家，我为啥非要去费大厨吃？
像咱熟知的这些连锁餐饮，多多少少都有自己的超级大单品。这个大单品就是品牌价值的核心所在，甚至可以说是安身立命之本。
像是费大厨的辣椒炒肉、巴奴的毛肚、太二的酸菜鱼……很多时候，顾客就是冲着这一道菜去的这家店，这道菜就是品牌的灵魂。
（像这些品牌，一般都把最受欢迎的菜品
放在门店最显眼的招牌上👇）
现在东哥掏100万就把品牌吃饭的家伙买走了？之前美团搞浣熊厨房，品牌愿意入驻，我能理解，因为那些品牌还是自己的呀。
但现在，东哥是做了个自己的厨房，品牌就成了他的配方供应商了。
这样一来，谁还非要点品牌自己的外卖店，吃到嘴的是一个配方一个味儿，不就完事了？
这对商家来说，也是一种品牌价值的流失，自己苦心经营的产品把配方一卖，对方想做平替，想走低价，商家不就完全没有活路走了？
而且，东哥又搞平台又搞厨房，还买人配方，入驻商家能乐意吗？
商家咋能不担心自家品牌以后被东哥自己的七鲜小厨，按在地上摩擦？东哥要是把手里捏着的平台流量，神券大礼包呼啦啦全塞给亲儿子咋整？
更别提前些日子，淘宝又卷起了新一轮外卖大战，导致京东的日订单在达到2500万单峰值后，就一直在下滑了。本来就剩仨瓜俩枣的流量了，现在东哥还整个自家外卖店进来，这不是让其它商家更要喝西北风去了。
（来源：澎湃美数课）
再说，这些报名入驻的品牌，配方都交上去了，以后拿啥打呢？
咱想吃口辣椒炒肉就多了个七鲜小厨的选项，商家心里能高兴吗？这不是凭空多了个竞争对手吗？
所以说，裁判员（平台）➕运动员（自营）这条路，很难走通啊，新氧就是个例子。
新氧最初是做医美引流平台的，是给所有合作医院分配流量的平台，就好比是裁判。但后来，它自己下场开了医院，摇身一变成了运动员了。
尽管新氧CEO一直承诺，不把平台流量导给自己的线下诊所，但还是很大程度上伤害了其他合作医院对平台的信任。毕竟，谁会相信一个自己也参与比赛的裁判，能真正做到公平呢？
新氧自己也发现了，做平台又做诊所确实是个尴尬事，所以也在努力逐渐地往线下诊所转型。转型之后，股价暴力反弹。
（来源：每经网）
那东哥咋想的呢？
我去查了一番，发现外卖平台的核心收入，主要来源于向入驻的商家收取佣金、在线营销服务费。
（以美团的情况为例，佣金+ 在线营销服务
收入占比在2024-Q4提升到了56.3 %）
（来源：新浪财经）
现在又想开外卖店，跟餐饮店一样，大厨做好后直接把菜卖给咱消费者，想把这两头都跑通，哪能这么容易？
（餐饮店的收入报告，主要列的都是销售额
也就是消费者花钱的部分👇）
（来源：老乡鸡招股书）
吗的，写到这我咋感觉东哥现在沉浸在自己的世界，到处砸钱开战呢？今天打外卖，明天干医美，后天战门店……开战开战！全都开战！
去年八月国补开始后，京东第四季度的营收库库增长了。难不成是国补带来的这波收益，给了东哥很大底气，于是乎开始全方面花钱战斗？
（来源：京东财报）
但东哥啊，咱这摊子是不是铺得太大了？每个领域都想用百亿资金砸出个响儿，但哪个又是100亿能轻松搞定的？
就说这战略目标1万家外卖店，听起来嘎嘎🐮，可太有魄力了！
（来源：公众号@京东黑板报）
但东哥知道现在咱自己本土品牌，已经做到一万家门店的餐饮，有几家吗？
我查了一下，也就蜜雪、瑞幸、华莱士、正新鸡排这4家实现了。雪王和瑞幸狂飙加盟，也都花了6年左右才做到破万。
到了东哥这儿，感觉就像是茶余饭后的一个小目标，万店而已，小小计划一下3年内搞定！咱东哥就是这么自信又乐观，让行业看看啥叫真效率！我还发现，不管东哥做啥，10000家都不过是起步价罢了。
（东哥之前说已经成功开了150家药店了，
最新数据快两年了还没告诉大伙呢）
现在的东哥，像是亦庄李子柒。好像成了一个为了喝一杯奶茶，要从养牛、种茶叶开始的人。
他得先养牛，再去挤奶，然后去种茶叶炒茶，接着去生产包装，生产吸管，最后自己摇奶茶喝到嘴里头，对了，连外卖也要自己送。
（来源：抖音@李子柒）
我琢磨了一下，这种啥都通吃的模式，至少有两个大问题。
第1️⃣个：它根本上违背了现代商业的基本规律。
现代商业文明的核心是分工与协作，以此实现效率最大化。更聚焦的企业，往往战胜大而全的。啥事都想干一遍，啥都干了，看似很强大，但实际上效率和专业度都大概率打了折扣。
第2️⃣个：主动得罪了所有的合作伙伴。
东哥咋把一个产业链上所有的事都做了啊？把上下游所有的钱都挣到自己的口袋里。
网友也觉得东哥做得绝了，搞了半天，之前大张旗鼓清退那些“没堂食”的店，合着是给自家开一万家外卖店腾位置呢？
这样一来，以后谁还敢跟你合作？谁跟你交朋友？
一顿分析下来，我脑子里浮现出一个熟悉的故人，这东哥咋越来越像特朗普了啊？什么都要搞，所有事都要整出点动静上新闻，还都得上头条，把节目效果拉满……
现在东子这战线越拉越长，布局越来越广，动静越来越大。用眼花缭乱的操作，吸引了大伙的目光，赚足了节目效果。
而且啊，东哥这波花式折腾，硬把我好端端的恒生互联网ETF 513330炼成了恒生外卖指数。眼下光伏、煤炭、水泥都在反内卷，股价呼啦啦起飞，我就盼这阵反内卷春风赶紧吹到互联网——让东哥少点烧钱大戏，多点现金回报，好让我的投资也沐浴一下涨停的春风！
最后弱弱问一句，东哥这些个操作是高瞻远瞩，要下一盘大棋吗？我咋没看懂😭是我格局太小吗😭评论区有懂的家人，展开讲讲嘛？
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